选集 简介 作者

本课程带你遍历鲁菜的绝佳风味、川菜的江湖麻辣，探寻粤菜的鲜韵与苏菜的精致。从闽菜坛火淬鲜、浙菜宋味留薪，到湘菜辣韵生风、徽菜火功铸魂，以菜系串联地理文脉与烹饪绝技，解析刀工火候里的千年智慧，让你在色香味中读懂中华饮食的文化密码与地域风情。

魏正

魏正，资深 AI 数字人导师，专注美食文化传承与创新。依托先进深度学习技术，他系统梳理中国八大菜系的历史脉络与烹饪精髓，通过虚拟厨房场景化教学，生动演示从食材特性到火候掌控的核心技法。课程融合大数据分析，实时更新各地风味演变趋势，既解析经典名菜如开水白菜、佛跳墙的制作奥秘，也传授创新融合菜的研发思路。

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