选集 简介 作者

民以食为先，食以安为先。食品安全一旦出现问题，轻者会引发人体的各种疾病，重者甚至会导致生命安全。追根求源，食品安全出现问题的原因众多。那么，影响食品安全的因素中，究竟有哪些是我们不能忽视的呢？我们又该如何预防食品安全事故的发生呢？本期节目，陈君石院士为我们解读我国食品安全现状和常见误区，欢迎收看。

陈君石

陈君石，营养与食品安全专家。曾任中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所副所长，中国毒理学会副理事长。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，博士研究生导师。

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