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扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点发展而成。那么究竟什么样的炒饭才是扬州炒饭？这盘炒饭为什么会被打上扬州的印记？它到底经历了怎样的前世今生？接下来，我们来到扬州，寻访扬州炒饭的滋味与历程。

窦戈

窦戈，主持人。

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