课程通过上下两讲系统解析动物性食物的营养密码。上集聚焦畜禽肉、蛋类、水产品及乳制品的分类与基础营养构成，剖析蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等核心营养素在不同动物源性食品中的含量差异，揭示红肉与白肉、淡水鱼与深海鱼的营养特性对比。下集深度探讨动物性食物与慢病预防的关联机制，解读胆固醇、饱和脂肪酸等争议性成分的科学真相，结合中国居民膳食指南提出荤素平衡策略及科学烹饪建议。课程由权威营养专家主讲，通过实证研究数据帮助学习者构建动物性食物的科学认知体系，掌握优化膳食结构的关键技能，助力践行”健康中国“饮食行动。