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中国烹饪大师 ，北京市特一级烹调师。山东省烟台市人，出生于1933年4月。1983年在全国烹饪名师技术表演鉴定会上获"最佳厨师"称号。曾荣获北京市"五一"劳动奖章。任中国烹饪协会理事、北京宣武区烹饪学会副理事长，市饮食服务总公司特聘高级业务技术培训讲师、丰泽园饭店技术总监 。
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主讲：王义均 分类：对话 课时：2 发布时间：2023/09/26
简介： 誉满京城的八大楼饭庄，为何七家经营鲁菜？一个打杂的小伙计，如何成长为一代宗师？走进本期课程，聆听鲁菜大家的传奇经历。
